INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
Queso Gallego Santos ,250grs.
Leche 1/2 taza.
Brandy 2 cucharadas.
Nata líquida, 1/2 taza.
Galleta 125 grs.
Mantequilla ,1 cucharada.
Azucar 4 unidades.
Huevo,2 unidades.
ELABORACIÓN
Deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y el brandy; forrar la base de un molde desmontable y reservar-Calentar la leche y la nata en un cazo; añadirle el azucar y el queso, remover hasta que se derrita, quedando una crema homogénea.Apartar del fuego y añadir los huevos.Verter la crema sobre la tartaleta y cocer en el horno, a temperatura media, unos 20min.hasta que la crema se cuaje.Desmontar y servir fría.